Sweet potato toast
![Sweet potato toast](https://img.simplerousercontent.net/scaled_image/5230700/f089c9564d91644ffdad4bf8d8e9c0ebcf763b8d/Sweet-potato-toast-536w-717h.png)
Det her er noget af det nemmeste, og samtidig så sundt og velsmagende. Du kan lave en stor portion sød-kartoffel toast om søndagen, og blot riste dem på brødristeren om morgenen og bruge dit yndlingsfyld ovenpå.
Ingredienser:
- 2-3 store søde kartofler
- Toppingideer:
- Hummus (se opskrift) & agurk
- Avocado & tomat
- Peanutbutter & banan
Tilberedning:
Varm ovnen til 200 grader varmluft.
Skær enderne af de søde kartofler og skær dem i skiver på langs á ca. 1 cm tykkelse, behold skrællen på.
Læg skiverne på en bageplade med bagepapir. Du behøver ikke smøre dem med olie. Bag dem i ca. 20 min i ovnen til de er møre og med en sprød overflade.
Lad dem køle af og tilføj din yndlingstopping ovenpå.
Du kan gemme dem i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge og riste dem på brødristeren når du skal bruge dem.