Smørrebrød med æggesalat og røget ørred

En klassiker med masser af næring. Ørred er rig på omega 3 og selen, og æg er fantastiske for fertiliteten og udviklingen af follikler og udflåd i denne fase. Nyd den til frokost eller morgenmad. Den kan også spises med stenalderbrød for en glutenfri variant og uden ørred for en vegetarisk udgave.

Ingredienser (1 person):

• 1 skive rugbrød (helst uden hvedemel)
• 1 æg
• 1 spsk øko mayo
• Karry
• Salt
• Peber
• Røget ørred
• Avocado i skiver

Tilberedning:

Hak ægget i mindre stykker og bland det med mayo og krydderier. Rist brødet, fordel avocado, ørred og æggesalat ovenpå.