Opskrifter

Laktosefri

Signes avocado-lime kage

Avokage

Den her kage lærte jeg fra min veninde Signe og jeg kunne spise den hver eneste dag. Man tror næsten ikke på, at den faktisk er sund at spise. Avocado er en super kilde til sunde fedtstoffer og fantastisk for fertiliteten (avocadoens udseende ligner næsten et æg, og den er særlig god for udviklingen af folliklen og udflåd i denne fase, men den er også god at spise i alle de øvrige faser). Den her kage serverer jeg ofte, når jeg får gæster og gerne vil have et sundt alternativ til desserten. Kage…

Læs mere…

Glutenfri havreboller

Glutenfri havreboller

De her boller smager overraskende godt og er utrolig nemme at lave. Og så indeholder de så meget godt for fordøjelsen , så vær ikke overrasket, hvis du mærker at du forbedrer fordøjelsen. De smager fantastisk med et gavmildt lag øko smør, når de er helt nybagte.

Ingredienser (10-12 stk):

  • 1 dl loppefrøskaller (fx HUSK)
  • 1 dl hørfrø
  • 5 dl vand
  • 0,5 dl græskarkerner
  • 100 g mandelmel (kan man lave selv ved at blende 100g mandler - andre nødder kan også bruges)
  • 200 g glutenfri havremel (kan fx k…

Læs mere…

Smørrebrød med æggesalat og røget ørred

Ægge ørred mad

En klassiker med masser af næring. Ørred er rig på omega 3 og selen, og æg er fantastiske for fertiliteten og udviklingen af follikler og udflåd i denne fase. Nyd den til frokost eller morgenmad. Den kan også spises med stenalderbrød for en glutenfri variant og uden ørred for en vegetarisk udgave.

Ingredienser (1 person):

  • 1 skive rugbrød (helst uden hvedemel)
  • 1 æg
  • 1 spsk øko mayo
  • Karry
  • Salt
  • Peber
  • Røget ørred
  • Avocado i skiver

Tilberedning:

Hak ægget i mindre stykker og bland det me…

Læs mere…

Grøn protein smoothie

Grøn protein smoothie

En smoothie er en nem måde at øge grøntsagsindtaget i den her fase. Gør det nemt for dig selv ved at have grøntsager på frost, så du ikke behøver at bruge meget tid på det. Du kan variere smoothien alt efter, hvad der passer dine smagsløg. I starten kan det være du har brug for at bruge mere frugt, men bevæg dig hen mod ca. 80% grøntsager og 20% frugt for at få det mest stabile blodsukker. Sørg altid for at inkludere en fedtkilde som fx avocado eller hørfrøolie for også at få sunde fedtstoffer.

Læs mere…

Hønsekødssuppe (bone broth)

broth hønsekødssuppe

Bone broth er det nye hype inden for sundhedsverdenen. Det er en nærende suppe fyldt med vitaminer og mineraler, der hjælper til at hele din tarm inde- fra. Du kan lave en stor portion og fryse ned i mindre størrelser, så du kan tage den op til din næste menstruation.

Ingredienser (4 personer):

  • 1 øko suppehøne eller hel kylling (eller bare skroget fra en kylling, du fx har spist dagen før)
  • 1 øko kraftben (fås fx fra Stengården i Birkerød)
  • 2 spsk æblecidereddike 
  • Suppeurter (fx gulerødder,…

Læs mere…

Boghvedekokosgrød

boghvedekokosgrød

Min veninde Anne-Mette lærte mig den her på et yogaretreat. Du kan bruge den som topping oven på en anden grød, men jeg synes den smager fortræffeligt for sig selv. Når du udbløder kerner og korn over natten, så fjerner du fytinsyren i dem, som du gør det nemmere for kroppen at fordøje dem.

Ingredienser (1 person):

  • 1 dl boghvedekorn
  • 1 spsk hørfrø eller andre korn (fx solsikkekerner, græskarkerner)
  • 1 spsk chiafrø
  • 1/2 dåse BPA-fri kokosmælk
  • 1-2 dl plantemælk (fx rismælk)
  • 1 øko citron
  • 1/2…

Læs mere…

Golden Milk mod menstruationssmerter

Opskrift - goldenmilk

Vidste du, at du med få ingredienser kan slippe af med menstruationssmerter? Prøv den her drik og mærk forskellen for dig selv.

Opskrift på Golden Milk

(inspireret af Madbandittens blogindlæg)

golden milk


Ingredienser:

  • 1 tsk gurkemejepulver
  • 1 tsk ingefærpulver
  • 1 tsk ægte kanel (Ceylon kanel)
  • Lidt kværnet peber
  • Havredrik eller anden plantemælk* 
  • Lidt kokosolie
  • Evt. et par stevia-dråber eller lidt honning

*Vælg gerne en let udgave af plantemælk som fx risdrik, da kokosmælk nogle gange kan b…

Læs mere…

Seed-cycling kugler

seed cycling balls

Har du hørt om seed cycling? Det vil sige, at du varierer dit indtag af bestemte frø alt efter hvor du er i din cyklus. De forskellige frø indeholder næringsstoffer, som hjælper til produktionen og funktionen af dine hormoner. Og fordi dine hormonerniveauer ændrer sig i løbet af måneden, er det en god idé at variere, hvilke du spiser hvornår. Den her opskrift gør det nemt og lækkert at sørge for, at du får frøene inkluderet i din kost. Jeg har taget den med her i nestingfasen, da det oftest er h…

Læs mere…

Sweet potato toast

Sweet potato toast

Det her er noget af det nemmeste, og samtidig så sundt og velsmagende. Du kan lave en stor portion sød-kartoffel toast om søndagen, og blot riste dem på brødristeren om morgenen og bruge dit yndlingsfyld ovenpå.

Ingredienser:

  • 2-3 store søde kartofler 
  • Toppingideer:
    • Hummus (se opskrift)  & agurk
    • Avocado & tomat
    • Peanutbutter & banan

Tilberedning:

Varm ovnen til 200 grader varmluft.

Skær enderne af de søde kartofler og skær dem i skiver på langs á ca. 1 cm tykkelse, behold skræll…

Læs mere…